Внешняя среда организации

ОАО "Гатчинский молочный завод" входит в холдинг, в составе которого находятся дистрибьюторские компании - группа компаний Фудлайн. В связи с этим всю свою продукцию ОАО «ГМЗ» и ООО «КДП» продает через эксклюзивного дистребютора ООО «Леноблмолоко», который входит в группу Фудлайн.

ООО «Леноблмолоко» имеет широкую сеть клиентов по Санкт-Петербургу и Ленинградской области, ведется активная работает с розничными торговыми точками: - это

30 универсамов, продуктовые и специализированные молочные магазины,

более 50 продуктовых рынков региона,

организации, снабжающие продуктами питания детские и школьные учреждения и больницы.

системы снабжения молоком работников, занятых на вредном производстве.

Также ведется активная работа с оптовыми клиентами:

хлебозаводы Санкт-Петербурга и области: ОАО "Хлеб", ОАО "Арнаут", лауреат знака "Общественное питание" - Муринский хлебозавод, ОАО "Мариенталь", ОАО "Заря", Гатчинский хлебокомбинат.

булочно-кондитерские комбинаты "Нарвский" и "Нева", которые выпускают готовые выпечные изделия и замороженные полуфабрикаты с творожными, фруктовыми, мясными начинками.

крупные сетки гипермаркетов: Лента, О’Кей, Метро, Пятерочка, Ашан, Карусель, Паттерсон.

Основными конкуренты ОАО «ГМЗ» в области производства молочной продукции в Санкт-Петербурге и Ленинградской области являются:

ОАО «Балтийское молоко» WIMM BILL DANN

ОАО «Петмол» Юнимилк

ООО «Пискаревский молочный завод»

ООО «Лактис»

ОАО ПЗ Лесное (торговая марка «Молочное озеро»)

Гатчинский молочный завод - предприятие, выпускающее продукцию по традиционным технологиям, требующим большого затрата физического труда и не поддающимися автоматизации, и чтобы не потерять своего покупателя, но в тоже время расширять линейку производимых товаров в 1997 году введены в строй новые производственные площади (дочернее предпреятия ООО «КДП»), где смонтировано оборудование фирмы «Tetra-Pak» по высокотемпературной обработке молока и соков с длительным сроком хранения, которая обеспечивает работу оборудования для стерилизации и упаковки молока.

Новое, передовое оборудование и современные технологии позволили получить высококачественный продукт с длительным сроком хранения - это асептическое молоко «Большая кружка». Данное стратегическое решение позволило увеличить объемы продаж в пересчете на молоко с 80 т молока/сутки в 1997г до 200тмолок/сутки в 2008г и вывело ОАО «ГМЗ» с завода районного масштаба на уровень в тройки лидеров по Санкт-Петербургу. (Объем переработки Петмола - 300 т/сутки, WIMM BILL DANNа - 330т/сутки)

Место расположения ОАО «ГМЗ» - центр Гатчины + производственные цеха находятся в исторических зданиях - не позволяет вести дальнейшее расширение завода, в связи с этим принято в 2005г стратегическое решение строить новую площадку в пром. зоне г. Гатчина (Маринбург) - это совершенно новый завод, полностью автоматизированы и компьютеризированный. Данный завод строится совместно с фирмой Valio и Tetra Pak. Запуск нового завода планируется в конце 2008г, его название - ООО «Галактика»

ОАО “Гатчинский молочный завод” производит широкий спектр молочной продукции, различающихся по жирности, емкости и типу упаковки (приложение 6). Производимая продукция вырабатывается в соответствии с требованиями стандартов по технологической инструкции с соблюдением санитарных норм и правил. Стандарты на каждый вид продукции устанавливаются соответствующими ГОСТами, ОСТами, ТУ и технологическими инструкциями. На каждую партию готовой продукции выписывается качественное удостоверение, с указанием сроков реализации. Ежегодно проводится сертификация продукции.

Таблица 2.1

Мощности ОАО «Гатчинский молочный завод»