|
ПРИЛОЖЕНИЕ 10
Технологическая карта работы аппаратного цеха совместно с работой цеха розлива.
Условные обозначения:
Вода - набор воды с помощью ОПУ для восстановления молока
Мойка,м-ка - плановая мойка установки
Мойка лин. - плановая мойка линии с использованием установки
Асептика(Ас) Т1,Т2,Т3,Т4 - работа установок по заполнению танков 1,2,3,4 асептическим молоком
Розл. Т1,Т2,Т3,Т4 - работа установок по заполнению танков 1,2,3,4 неасептическим молоком
КМ - работа установок по приготовлению смесей для кисломолочных продуктов
Творог - работа установок по приготовлению смесей для творога
Тех.пауза - время для обязательного технического обслуживания
Розлив Т1,Т2,Т3,Т4 - работа цеха розлива по опорожнению танков 1,2,3,4 заполненных асептическим молоком.
Соки - розлив соков на одной из машин цеха розлива. Соки готовятся не в аппаратном цехе. | |
Графическое изображение процесса заполнения танка | | |
Графическое изображение процесса, когда заполненный танк ждет розлива | | |
Графическое изображение процесса опорожнения танка | | |
Оборудование не используется |
Понедельник |
Работа установок аппаратного цеха | |
Часы |
24 |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
13 |
14 |
15 |
16 |
17 |
18 |
19 |
20 |
21 |
22 |
23 | |
ОПУ1 |
вода |
Мойка |
Мойка лин |
простой |
Ас Т1 | |
ОПУ2 |
простой |
мойка |
На розл Т4 |
творог |
К.Р. |
мойка |
Асептика Т3 |
творог |
мка | |
Часы |
24 |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
13 |
14 |
15 |
16 |
17 |
18 |
19 |
20 |
21 |
22 |
23 | |
Работа цеха розлива | |
ТВА21 |
Тех пауза |
соки | |
ТВА3 |
Розлив Т2 |
мойка |
Тех пауза |
мойка |
Розлив Т3 | |
Часы |
24 |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
13 |
14 |
15 |
16 |
17 |
18 |
19 |
20 |
21 |
22 |
23 | |
График набора и опорожнение танков при розливе на машине ТВА 3 | |
Часы |
24 |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
13 |
14 |
15 |
16 |
17 |
18 |
19 |
20 |
21 |
22 |
23 | |
Т1 | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |
Т2 | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |
Т3 | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |
ТВА3 |
Розлив Т2 |
мойка |
Тех пауза | |
Розлив Т3 | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |
|
